1.负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。
2.备齐每餐所需餐具，并保持整洁。
3.按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。
4.提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿
5.配合厨师出菜，保证菜肴整洁美观。