为进一步规范餐饮各岗位的服务标准，提高长田餐饮的整体服务品质和核心竞争力，助力企业品牌形象提升，12月21日上午，长田讲堂第二十七讲开课，由具有十余年酒店管理经验的小背篓店总马海霞带来课程《酒店服务流程培训》。长田实业党支部书记、董事长张勇，长田餐饮旗下盛世龙华酒店、小背篓菌类养生火锅、高第街56号餐厅、易丰居的经理及员工共60余人参加培训。人力资源部经理刘相华主持培训。

马经理以服务全流程标准化建设为抓手，站在顾客角度解析“餐前准备、餐中服务、餐后收尾”相关服务与管理的核心问题。在餐前准备中，除仪容仪表的自检外，马经理着重强调了岗前情绪调整的重要性。她讲到，在工作上要培养积极的思维方式，以开放的心态去处理工作中的人际关系和事情。静源于心，心必有志，在工作中静下心来，保持良好的心态，将快乐融入工作，才能用美好心情换来顾客满意的笑容。

在操作展示环节，马经理通过现场教学、示范指导等方式，详细讲解了餐中服务的技能要点、服务程序和标准，并反复强调服务细节的重要性。她讲到，餐厅服务员的服务水平体现了企业的整体水平，影响着顾客的满意度。企业最大的成本就是没有训练好员工。顾客不拒绝产品，也不拒绝服务，只会拒绝平庸，比松散无礼的服务，客人们更容易原谅平庸的食物。

本次培训内容丰富，主题鲜明，重点突出，培训内容实用性高，可操作性强。参训人员纷纷表示，通过培训切实增强了责任感和使命感，在服务过程中不仅仅代表了个人，更是企业形象的代言人。在今后的工作中，将把本次学习内容认真付诸于实践，学以致用，切实提高服务质量和服务水平，为企业高质量发展贡献力量。

张总结合其创业经历，强调了服务对于餐饮业至关重要的作用。他讲到，餐饮经营离不开服务，服务在很大程度上决定着经营的成败。服务是企业文化、企业内在品质、企业员工素质生动而无可替代的展示。同样的菜品、同样的价格、同样的环境，但服务不一样，最终产生的结果不同。好的服务能增强客户的体验感，进而赢得良好的口碑和客户的信任。

十余年来，我们深耕济阳，致力于做行业的引领者，坚持做优品质、做细服务，将餐饮做到极致。我们打造了盛世龙华酒店、小背篓菌类养生火锅、易丰居等餐饮门店，我们还引进了肯德基等知名国际餐饮品牌。目前，我们的营业总面积达6000余平方米，是全区发展最快、规模最大、员工人数最多、管理最完善、实力最强的餐饮单位。我们推进菜品标准化、现场标准化建设，打造明厨亮灶，确保菜品出品始终如一；我们强化食材源头管理，构建食品安全链条，探索餐饮数字化管理；我们聚焦菜品传承与创新，以味为核心，以养为目的，粗菜细做，细菜精做，使其道道精品、桌桌惊艳。我们荣获了社会的认可、市民的关注，盛世龙华酒店获得四钻级酒家荣誉称号；小背篓菌类养生火锅获得健康餐厅、三钻级酒家荣誉称号……今年，盛世龙华酒店荣获省级绿色饭店荣誉称号，这是全区首家，不仅是我们的荣耀，也是全区人民的骄傲！

作为全区餐饮行业的深耕者、引领者，我们任重而道远；作为长田餐饮人，要深刻感受到肩负的重任，继续保持精益求精的态度。一方面，提升各门店人员服务意识，强化服务接待能力，塑造专业化的职业形象，全面提升企业品牌形象；另一方面，完善各门店服务体系内的分工和合作方式，优化餐饮服务流程，从而提高服务效率，更大限度为顾客提供满意的服务，做现代城市服务商，美好生活引领者！