“十年寒窗磨一剑，今朝出鞘试锋芒。”一年一度的高考已拉开帷幕。6月7日上午，区食药安办主任、区市场监管局局长孟立龙，区市场监管局副局长高继洪带队来到长田实业旗下盛世龙华酒店开展食品安全督导检查，确保监考老师们“舌尖上的安全”，助力保障高考监考任务圆满完成。

孟局长一行着重对盛世龙华酒店的餐饮服务许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等内容开展了认真、细致的现场检查。过程中，孟局长对盛世龙华酒店食品安全管理、各类设施齐全、制度完善等方面的工作给予了高度认可，并提出了专业的建议和要求，他希望盛世龙华酒店进一步加强和落实食品安全主体责任，做深、做实、做细食品安全管理工作，筑牢食品安全防线，争当行业标杆，以实干担当之姿引领同行业人员奋进有为，共促济阳区服务业整体水平有效提升。

作为监考老师指定用餐单位，盛世龙华酒店上下同仁高度重视，董事长张勇特地主持召开专题会议进行部署安排，从菜品搭配、口味选择、食品安全、个性化服务等各方面制定妥善周到的方案，并多次到现场查看相关工作的准备落实情况，要求酒店以最好的服务、最佳的状态全力以赴做好接待服务，为高考保障工作助力护航！

全程跟踪，精细把好“入口关”

严把食品安全关，对原材料采购、贮存、加工制作全流程进行严格把控，对食品处理区和用餐场所及时进行清洁消毒，从细节入手、发现问题并及时整改，营造安全、健康的用餐环境，确保用餐人员吃得安心、吃得放心。

加强检查，全力保障“安全关”

为以最优质的服务、最佳的状态助力高考，加大对各工作岗位的规范化检查，确保各环节完全符合规范操作的要求，认真做好对每日三餐的食品留样，厨师长在出餐前都会对菜品的软硬及味道进行试吃，试吃合格后方可出餐。

营养均衡，深度呵护“健康关”

精心制定食谱，从食材清洗、切配、烹饪到成品，一粥一饭、一菜一汤均用心准备，坚持做到保证菜品种类丰富，荤素搭配，营养均衡。

强化培训，压实把紧“责任关”

积极对内部员工进行食品安全培训，为员工讲解原料采购把关、食品加工关键环节注意事项、饭菜留样、餐饮具清洗消毒等要求，增强员工责任意识和食品安全意识。

一城烟火，一方食事。中国人的餐桌是百味人生，乡土的味道总是最动人。盛世龙华酒店坚守鲁菜文化底蕴，将传统鲁菜的制作技巧与济阳特色文化相互融合，用心制作每一道菜品，让传承千百年的鲁菜继续在济阳市民的味蕾绽放。“民以食为天，食以安为先”，为确保市民舌尖上的安全，盛世龙华严把食材供应链，建立食材可视化档案，确保食材的安全；严格执行食品安全标准，全面推行现场标准化管理举措，严守操作流程，确保从源头到餐桌，让每一口都放心。在抓产品品质的同时，持续聚焦提升服务品质，开展服务礼仪等专题培训，让市民在盛世龙华就餐感受到舒心、放心、开心。实力造就金牌品质，诚信铸就品牌辉煌，2019年，盛世龙华酒店荣膺“国家四钻级酒家”。在修炼内功的同时，盛世龙华还充分发挥行业引领作用，勇担社会责任。尤其在食品安全领域，围绕食品安全，与政府、行业组织形成齐抓共管的强大合力，成为舌尖安全的守护者。